Aprono le iscrizioni al corso di formazione gratuito per Operatore di Sala a Milano

ACTL promuove corso gratuito a Milano rivolto a 20 disoccupati/inoccupati che vogliono apprendere il servizio di sala

Sportello Stage, servizio pubblico gratuito di ACTL (Associazione per la Cultura e il Tempo Libero) operativo da maggio 1999, ha promosso un corso di formazione gratuito per Operatore di Sala a Milano per 20 persone disoccupate o inoccupate, realizzato con il sostegno finanziario dell’Unione Europea e del Fondo Sociale Europeo.

Corso gratuito per Operatore di Sala

Il percorso formativo ha lo scopo di formare un tecnico dell’accoglienza e dell’ospitalità, in grado di svolgere con professionalità tutte le attività legate al servizio di sala all’interno di strutture ristorative alberghiere ed extralberghiere.
Il corso, tenuto da qualificati professionisti del settore, fornirà tutte le competenze necessarie per iniziare a lavorare sin da subito in un settore in forte crescita.
Al termine del corso gli allievi potranno essere impiegati in qualità di commis di sala o di bar in tutti i tipi di aziende che hanno una funzione di ristorazione e/o bar (grandi alberghi, imprese di ristorazione collettiva o imprese di catering, ristoranti, bar, pub).

Nel dettaglio verrà affrontato il seguente programma:

  • Il Ristorante Impresa: organizzazione aziendale (8 ore)
  • Ruoli, funzioni, gerarchie e responsabilità: maitre, cameriere, somelier, banqueting manager (8 ore)
  • L’organizzazione della sala, della cucina, del bar, della caffetteria (8 ore)
  • Le lavorazioni di sala, il servizio e i tempi (8 ore)
  • Stili di servizio al tavolo e mis en place (all’italiana, alla francese, all’inglese, al guéridon, sel service) (8 ore)
  • Attrezzature, utensilerie e allestimento. Decorazioni sala, tavoli, colazione, ristorante, servizio in camera (8 ore)
  • Il servizio del vino: tecniche di degustazione e assaggio. I formaggi, tecniche di degustazione (8 ore)
  • Conoscere e presentare menù e carta dei vini (8 ore)
  • Gestione e relazione col cliente (6 ore)
  • Storia della figura di sala (4 ore)
  • Team building: il lavoro di brigata in sala e cucina (8 ore)
  • Comunicazione efficace; tecniche di comunicazione di brigata e col cliente, gestione del reclamo (8 ore)
  • Public speaking: tono, postura, mimica (4 ore)
  • Norme igienico/sanitarie: haccp (4 ore)
  • Job Hour: incontro con aziende del settore (2 ore)

 

Il corso si svolgerà dal 21 marzo al 10 aprile 2018 presso la sede di ACTL in Via Duccio di Boninsegna 21 a Milano e avrà una durata complessiva di 100 ore. Al termine di esso verrà rilasciato un attestato di frequenza finale a fronte del raggiungimento del 100% del monte ore totale

Requisiti

Possono partecipare al corso coloro che possiedono i seguenti requisiti:

  • Essere residenti o domiciliati in Regione Lombardia
  • Avere meno di 25 anni ed essere inoccupati o disoccupati da più 3 mesi
  • Avere più di 25 anni ed essere inoccupati o disoccupati da più di 12 mesi
  • Essere in condizione di regolarità sul territorio nazionale

 

Inoltre è necessario informare ACTL nel caso in cui l’interessato sia in una delle seguenti situazioni, per richiedere documentazione integrativa specifica:

  • Invalido civile/appartenente alle categorie protette
  • Disoccupato in mobilità
  • Percettore di indennità di disoccupazione/mobilità/invalidità o di altro tipo
  • Aver già svolto il percorso di Dote Unica Lavoro
  • Se con P.IVA chiusa o inattiva

Iscrizione

Per iscriversi al corso di formazione gratuito per Operatore di Sala a Milano gli interessati dovranno inviare un’email entro e non oltre il 19 marzo 2018 all’indirizzo dotegaranzia@actl.it con oggetto “CANDIDATURA CORSO GRATUITO OPERATORE DI SALA” ed allegare i seguenti documenti:

  • CV in formato europeo aggiornato
  • Fotocopia fronte retro della carta d’identità in corso di validità
  • Fotocopia del codice fiscale
  • Fotocopia del permesso di soggiorno (o permesso scaduto con ricevuta di rinnovo) per cittadini extracomunitari
  • Autodichiarazione compilata e firmata del possesso dei requisiti (scaricabile qui)
  • CERTIFICATO STORICO DELLE COB (mod. c2 storico) e STATI OCCUPAZIONALI VALIDI rilasciati dal Centro per l’impiego lombardo di Competenza

 

Inoltre sarà necessario allegare la seguente documentazione del titolo di studio:

  • Se conseguito in Italia: copia o Autocertificazione
  • Se conseguito all’estero: Copia del titolo di studio e dichiarazione di valore se ottenuto in Paese extra UE o copia del titolo di studio e traduzione asseverata se ottenuto in Paese UE (cfr. circolare regionale Prot.E1.2010.0539654 del 24/06/2010.)

 

Per maggiori informazioni è possibile consultare la pagina dedicata.

Visita la sezione Formazione del nostro sito per conoscere altri corsi di formazione disponibili.

Autore dell'articolo: Elisa

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