Corso di formazione professionalizzante gratuito di gelateria a Milano

Sportello Stage apre le iscrizioni ad un corso professionalizzante per 15 aspiranti pasticceri che vogliono inserirsi nel mondo del lavoro

Sportello Stage, servizio pubblico gratuito gestito da ACTL per la promozione di stage a favore di giovani diplomati e laureati, ha aperto un corso di formazione professionalizzante gratuito di gelateria a Milano per 15 persone, realizzato con il sostegno finanziario dell’Unione Europea e del Fondo Sociale Europeo.

Corso professionale di gelateria

Il corso tecnico-pratico, svolto da professionisti del settore, è rivolto ad aspiranti gelatieri che desiderano apprendere, attraverso un percorso integrato tra teoria e pratica, il metodo di lavoro e le tecniche di base per la produzione del gelato tradizionale all’italiana al fine di intraprendere una professione stimolante. Durante le lezioni saranno acquisite le capacità e le nozioni teoriche per creare in autonomia le ricette.

Nel dettaglio, durante il corso verrà affrontato il seguente programma:

  • Cosa si intende per gelato tradizionale all’italiana, componenti del gelato, materie prime (4 ore)
  • Ciclo produttivo (4 ore)
  • Tecniche di bilanciamento (8 ore)
  • Le fasi del gelato: pastorizzazione, maturazione, mantecazione (4 ore)
  • Produzione gelato e Teoria applicata (36 ore)
  • Tecniche di vendita al banco (8 ore)
  • Come aprire una gelateria: sviluppo del business plan, budget risorse umane (4 ore)
  • Gestione punto vendita e gestione relazione col cliente (4 ore)
  • Team building e job hour (5 ore)
  • Personal branding (4 ore)
  • H.a.c.c.p. (4 ore)

 

Il percorso formativo avrà una durata totale di 85 ore, dal 5 al 29 marzo 2018, e si svolgerà a Milano in diversi orari presso le sedi di ACTL situate in Via Duccio di Boninsegna 21 e Via Gian Antonio Boltraffio 11. A fine corso ad ogni partecipante verrà rilasciato un attestato di frequenza finale a fronte del raggiungimento del 100% del monte ore totale.

Requisiti richiesti

È possibile partecipare al corso se si possiedono i seguenti requisiti:

  • Essere residenti o domiciliati in Regione Lombardia
  • Avere meno di 25 anni ed essere inoccupati o disoccupati da più 3 mesi
  • Avere più di 25 anni ed essere inoccupati o disoccupati da più di 12 mesi
  • Essere in condizione di regolarità sul territorio nazionale
    Non avere in corso la frequenza di percorsi di istruzione, di istruzione e formazione professionale ovvero terziari universitari e non o tirocini extra-curriculari

 

Inoltre, è necessario informare ACTL nel caso in cui l’interessato sia in una delle seguenti situazioni, per richiedere documentazione integrativa specifica:

  • Invalido civile/appartenente alle categorie protette
  • Disoccupato in mobilità
  • Percettore di indennità di disoccupazione/mobilità/invalidità o di altro tipo
  • Aver già svolto il percorso di Dote Unica Lavoro
  • Se con P.IVA chiusa o inattiva

Come iscriversi

Coloro che desiderano iscriversi al corso di formazione professionalizzante gratuito di gelateria a Milano possono farlo entro e non oltre il 2 marzo 2018 inviando un’email all’indirizzo dotegaranzia@actl.it con oggetto “CANDIDATURA CORSO GRATUITO DI GELATERIA” ed allegare i seguenti documenti:

  • CV in formato europeo aggiornato
  • Fotocopia fronte retro della carta d’identità in corso di validità
  • Fotocopia del codice fiscale
    Fotocopia del permesso di soggiorno (o permesso scaduto con ricevuta di rinnovo) per cittadini extracomunitari
  • Autodichiarazione compilata e firmata del possesso dei requisiti (è possibile scaricarla qui)
  • CERTIFICATO STORICO DELLE COB (mod. c2 storico) e STATI OCCUPAZIONALI VALIDI rilasciati dal Centro per l’impiego lombardo di Competenza

 

È richiesto inoltre la seguente documentazione per il titolo di studio:

  • Se conseguito in Italia: copia o Autocertificazione
  • Se conseguito all’estero: Copia del titolo di studio e dichiarazione di valore se ottenuto in Paese extra UE o copia del titolo di studio e traduzione asseverata se ottenuto in Paese UE (cfr. circolare regionale Prot.E1.2010.0539654 del 24/06/2010.)

 

Tutti i dettagli relativi al corso formativo possono essere consultati attraverso la pagina dedicata.

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Autore dell'articolo: Elisa

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